Coniglio in Salsa
Il Coniglio in Salsa è un secondo piatto della tradizione contadina a base di carne bianca, povera di grassi e delicata, reso appetitoso dalle...
Zuppa di Fagioli con finocchietto fresco
Ti capita mai di chiudere gli occhi e sentire gli odori ed i sapori della tua infanzia? A me spesso!
Questa ricetta povera che per...
Ombrichelli della tuscia
Oggi prepariamo gli ombrichelli, piatto povero della Tuscia.
Una pasta fresca di facile esecuzione con solo due ingredienti farina e acqua e si può condire...
Baccalà alla Bomarzese
Oggi voglio presentarti una ricetta facile e veloce da fare con il Baccalà, ricetta che mi è stata tramandata dalla famiglia Biffaroni di Bomarzo,...
Trippa a modo mio
La trippa a modo mio è un secondo piatto tipico della zona laziale, soprattutto di Roma, spesso infatti si parla di Trippa alla Romana.
Questa...
Ricette in Evidenza
Tordo Matto di Zagarolo: la ricetta autentica della tradizione laziale
Un piatto rustico con una storia affascinante
Il Tordo Matto di Zagarolo è una delle ricette più affascinanti e caratteristiche della cucina laziale. Si tratta...
